，如果是一個(gè)鍋爐加水時(shí)z好加開水，少加、勤加。

4、以船型滅菌鍋一定要夠大

，燒煤以正方型鍋底為好，燒些以長(zhǎng)方型鍋為好。

5

、帶探頭的壓力溫度表將探頭插入z下層筐中的菌袋內(nèi)部。

6

、溫度表需要校準(zhǔn)，無(wú)論是電子數(shù)顯的還是壓力指針的溫度表都需要校準(zhǔn)。

7

、鍋內(nèi)加足水，尤其是第一鍋，冷鍋冷灶費(fèi)水費(fèi)燃料，防止燒干鍋，并且燒下一鍋的時(shí)候不用燒很長(zhǎng)時(shí)間，就容易上蒸氣，袋上的冷凝水落入鍋內(nèi)不足以導(dǎo)致降溫。

8、悶制

，達(dá)到滅菌溫度以后不要急于打開鍋門降溫